Schwein Filetmedaillon, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	608 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 56 % NW) 56 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg	–
Retinol	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	630 µg (210 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	438 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	290 µg (≈ 24 % NW) 24 %	201 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.370 µg (≈ 56 % NW) 56 %	5.813 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.820 µg (≈ 87 % NW) 87 %	10.292 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	417 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	499 µg (≈ 36 % NW) 36 %	347 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,90	1,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	677 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	470 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	677,00	470,14	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	1,90	1,32	–
Delta-Tocopherol	1,00	0,69	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,39	2,35	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g	5 g
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	341 mg (≈ 9 % NW) 9 %	236 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg	350 mg
Phosphor	239 mg (≈ 34 % NW) 34 %	166 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.184 µg (≈ 9 % NW) 9 %	822 µg	12.500 µg
Zink	2.391 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.660 µg	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	78 µg	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.855 mg	9.622 mg	–
Isoleucin	1.537 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.067 mg	1.500 mg
Leucin	2.508 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.742 mg	2.925 mg
Lysin	2.673 mg (≈ 119 % NW) 119 %	1.856 mg	2.250 mg
Methionin	958 mg (≈ 123 % NW) 123 %	665 mg	780 mg
Phenylalanin	1.314 mg (≈ 424 % NW) 424 %	912 mg	310 mg
Threonin	1.617 mg (≈ 144 % NW) 144 %	1.123 mg	1.125 mg
Tryptophan	387 mg (≈ 129 % NW) 129 %	269 mg	300 mg
Tyrosin	1.207 mg (≈ 64 % NW) 64 %	838 mg	1.875 mg
Valin	1.578 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.096 mg	1.950 mg
Arginin	2.443 mg	1.696 mg	–
Histidin	1.283 mg (≈ 171 % NW) 171 %	891 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.764 mg	1.225 mg	–
Asparaginsäure	2.786 mg	1.934 mg	–
Cystein	367 mg (≈ 118 % NW) 118 %	255 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.919 mg	3.416 mg	–
Glycin	1.150 mg	799 mg	–
Prolin	1.190 mg	827 mg	–
Serin	1.334 mg	927 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.620,00 mg	3.208,33 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	207 mg	144 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	69 mg	48 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	970 mg	674 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	20 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	581 mg	403 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	343 mg	238 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,20 mg	0,14 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.047 mg	727 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	63,80	44,31	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	84,90	58,96	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	893,00	620,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,76	1,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,02	2,10	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	314 mg	218 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,021 g	0,015 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	13,30	9,24	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,45	0,31	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,95	0,66	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	6,31	4,38	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,32	0,22	–
Omega 6 Fettsäuren	0,291 g	0,202 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	259,00	179,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,90	1,32	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,90	1,32	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,80	8,89	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	11,10	7,71	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,87	4,08	–
Fettsäuren, sonstige	298,00	206,94	–
Cholesterin	78 mg	54 mg	–
Omega-6/Omega-3	13,66:1	13,66:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	31,09:1	31,09:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	0,9 g	–